04.10.2023 прошла выставка-дегустация «Варенье-сладкое наслажденье» в группе №26 Повар, кондитер. Эта тема впервые была выбрана для проведения мероприятия потому, что закончилась пора каникул, а лето это время приятных эмоций и впечатлений, вкуса персика, дыни, запаха лаванды, жасмина, приятных ощущений, которые делают нашу жизнь ярче и добавляют в неё красоту, а с точки зрения гастрономической, разнообразят её. Поэтому мы решили сохранить продолжение ароматного лета в стеклянной банке! Для второго курса, это был первый день учебы на кухне-лаборатории, поэтому поддержку оказали обучающаяся группы №31 Хозяин(ка)усадьбы Трифонова Элеонора и выпускница 2023 года Бижко Людмила. Перед дегустацией просмотрели разработанную презентацию преподавателем Мирововой Е.Л. о истории варенья, использование в кулинарии и кондитерском производстве, ассортименте необычного варенья с шоколадом, имбирем, коньяком. Обучающиеся ознакомились с образцами пряностей, которые используют при производстве варенья. На оформленном стенде разместили фотографии картин, на которых изображено варенье. Одну из картин воспроизвели «вживую». На дегустации было представлено варенье южного региона: айвовое, кизиловое, абрикосовое, средней полосы малиновое: яблочное, вишневое, из кабачков, северного региона: из сосновых шишек с апельсинами и клюквой, черничное, морошковое, рябиновое, брусничное, из желтой малины. Наверное, возникает вопрос, а какие виды понравились? В приоритете оказалось варенье из сосновых шишек, айвовое, кабачковое. В процессе творчества приготовили зеленую пудру из смородиновых листьев, «землю» из брусники, открыли для себя вкусовые сочетания томатных чипсов с морошковым вареньем! Спасибо коллегам за материальную и моральную поддержку при проведении мероприятия, ничего не пожалели, даже свежую малину и мяту со своих грядок собрали! Важно, когда коллектив выступает как единая команда! Не бойтесь экспериментировать, набрать лишних калорий, всё в истории возвращается, поэтому и мода на варенье тоже вернулась! Мероприятие прошло, а вкусное послевкусие осталось!


